この時期になると 
 
「今時期も生牡蠣ありますか?」

「夏場も牡蠣の入荷ありますか?」



気になりますよね、ですが実際は

釧路の牡蠣は、6月から7月にかけて大きく成長し

8月の産卵に備えます

世界的にも非常に稀ですが

釧路の牡蠣は、夏に旬を迎える「真牡蠣」です

釧路沖は海水温が非常に引いです(その為気温も低い)

ですので、一年を通して牡蠣の出荷が行われておりますが

この、6月、7月が産卵前で、もっとも良い季節です!
 
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ちなみに8月からは卵を持ちますので

白子のような、濃厚な味わいに変わります

 


釧路仙鳳趾の牡蠣、桑名の蛤(はまぐり)、札幌へと直接入荷

【自慢の牡蠣】
【桑名のハマグリ】




札幌牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜

札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階
TEL 011-219-8577
営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00
土日、祝日 12:00〜23:00

牡蠣食べ放題実施中、単品もOK、名物「牡蠣ガンガン焼き」や、飲み放題もありますよ
 Sapporo Oyster Restaurant
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