春は貝の成長時期

2月から3月にかけて

本州の貝類(牡蠣やはまぐり)は一気に成長します。

(北海道は寒すぎです、この時期成長しません…) 



はまぐりは

成長による大きさの規格が変わる時期なので


去年の今頃もそうですが


はまぐりチャンスタイム突入です
 
大きなはまぐりが入ってきますよ。

札幌でこの大きさのはまぐりは、なかなか無いよ

なかなか無いというか、

札幌の市場では

500円玉と同じくらいのサイズか

お饅頭のようなとっても大きいサイズしか

普段は流通してません

(需要が少ないから卸しが仕入れないので…) 



(今のはまぐりを並べてみたよ、大きさまちまちのが混載されてます)

なので


中間のサイズを食べるなら是非当店へ(^^) 



見て美味しそうでしょ！



流石、プロのカメラマンの写真(笑)