前回に引き続き、今回は、
セール品の豚肉(輸入)で「ほっとく」やってみました

あれ?
乾燥して、赤みが濃くなるはずが…
ちなみに前回

※写真の撮り方も違いますが
赤身部分の色に違いが
まぁ、この時点で察して下さい…orz
(匂いはOKです)
今回、ハンガリー産(解凍肉)
前回、国産(チルド肉)
でした
改めて、素材の重要性を考えます
そして、
家でもこんなことが、
義母より、収穫したてのラディッシュを頂いたので、サラダで食べました
そしたら味が濃いんですよね。
普段買うラディッシュって
味がしないんですよ
頂いたラディッシュは、小学校の理科の授業で育てて、食べた時の味がしました
子供の頃の味覚ってすごい
味が記憶にしっかりと繋がってるんです 。
収穫から消費までの間に
加工、物流など様々だと思います
そして自分のように、小売(飲食店)もあるわけでして
冷凍が良いとか、生が良いとかではないんですよね
それぞれだと思います
長所、短所、お互様
「いただきます。」
頂かないと、暮らせないわけですから
自分は何を選ぶべき?(店主であり、親であり)
改めて考えさせられました
意識高い系な一日(笑)
でした。
札幌すすきの 牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜
札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階
TEL 011-219-8577
営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00
土日、祝日 12:00〜23:00
牡蠣食べ放題実施中、単品もOK、飲み放題もありますよ
http://r.gnavi.co.jp/h8g5gcva0000/
セール品の豚肉(輸入)で「ほっとく」やってみました

あれ?
乾燥して、赤みが濃くなるはずが…
ちなみに前回

※写真の撮り方も違いますが
赤身部分の色に違いが
まぁ、この時点で察して下さい…orz
(匂いはOKです)
今回、ハンガリー産(解凍肉)
前回、国産(チルド肉)
でした
改めて、素材の重要性を考えます
そして、
家でもこんなことが、
義母より、収穫したてのラディッシュを頂いたので、サラダで食べました
そしたら味が濃いんですよね。
普段買うラディッシュって
味がしないんですよ
頂いたラディッシュは、小学校の理科の授業で育てて、食べた時の味がしました
子供の頃の味覚ってすごい
味が記憶にしっかりと繋がってるんです 。
収穫から消費までの間に
加工、物流など様々だと思います
そして自分のように、小売(飲食店)もあるわけでして
冷凍が良いとか、生が良いとかではないんですよね
それぞれだと思います
長所、短所、お互様
「いただきます。」
頂かないと、暮らせないわけですから
自分は何を選ぶべき?(店主であり、親であり)
改めて考えさせられました
意識高い系な一日(笑)
でした。
札幌すすきの 牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜
札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階
TEL 011-219-8577
営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00
土日、祝日 12:00〜23:00
牡蠣食べ放題実施中、単品もOK、飲み放題もありますよ
http://r.gnavi.co.jp/h8g5gcva0000/
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