以前に書いた、牡蠣ラーメンなんですが、進捗しないもんで、

試しに作っちゃえ！

そんな感じで、

築地の有名店「やじ満」さんをマネして(イメージして)

作ってみました。

『牡蠣ラーメン』



鶏ガラ顆粒、オイスターソース、醤油、生姜、ニラ、長ネギ、ゴボウ、ワカメ



仕上げに、とろみをつけてアレンジしてみました。



牡蠣は、それ程出汁はとれませんので、スープに旨味はうつりませんが、

それよりも、圧倒的な牡蠣の存在感が、

楽しい一杯です。



途中バターを投入、

フォーリンデブさん、ナイスバターです！


個人的な感想だと、

美味しい一杯を求めるなら、ハマグリラーメン

楽しい一杯を求めるなら、牡蠣ラーメン



ただ、メニューにはありません…



焼きハマグリの汁を、かけラーメンに入れるお客様は
 
結構いらっしゃいます。

あと、前注文でハマグリ鍋を頼まれるお客様も、

数日前に予約いただければご用意出来ますよ。



次は、

うどん✊？ そば✌️？ カレー✋？で♬

なにつくろー♩ なにつくろー♫



札幌すすきの牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜

札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階
TEL 011-219-8577
営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00
土日、祝日 12:00〜23:00