おはようございます。

ってもう夕方でした…^^;



先ほど出来上がりましたよ、

〆サンマです。

試しに作ってみました 




感想は、ウマイ !

そして、冷凍サンマを使ってますので、

値段が 安い!

酢で〆てるので、保存が効く !



そんな一皿です。 

まずわ、サンマを半解凍に、

サンマ半解凍

三枚におろして、腹骨を除きます。

皮側に塩して、
サンマ 塩

腹側にも塩します、
サンマ 塩

15分おきました。 

水洗い後、水分とって、酢につけますよ。 

サンマ 酢

酢も15分おきました。

完成です。

〆サンマ

わさびより、やっぱり生姜が合いますね。

好みですが、塩、酢、20分づつの方が、良いかもしれませんね。 

今日はこれで一杯やりますか? 



…これから開店でした^_^ 

日本酒にぴったりですよ。



札幌すすきの牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜

札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階
TEL 011-219-8577
営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00
土日、祝日 12:00〜23:00

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