札幌すすきの牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜です。 



今日はイカ刺しです。

スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカ、ホタルイカなど

日本人はイカ好きですよね。

しかも上記の4種は、ほぼ国産ですから良いですね!



当店では、スルメイカをお出ししてます。 

今時期はシーズンでもありませんし、

また年中ですが、 冷凍スルメイカを使用しております。

賛否はもちろんあると思いますが、

価格しかり、鮮度、サイズもそうですが、

解凍した日のイカは、ウマイ!

んです。 



身が少し黄色がかっていて、甘みが生より強いんですよ。

イカ刺し
 
下には、大根おろしを敷いてます、

イカ刺しに大根おろし、函館風ですね。 

 おろし生姜

おろし生姜は、チューブ生姜はダメです。

ご家庭でもぜひ、なま生姜で食べてください。 



イカ刺し  350円

山わさびのせた、イカ刺し山わさび  450円

でした。 
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