さこしの牡蠣が良い感じですから今日は身入りのチェックさてさてこれぞ春牡蠣！身入りバッチリ！火を入れても縮んでないよ！この牡蠣は綺麗な海(生食可能海域)で育った牡蠣です心ある生産者が育てた牡蠣です生食用の牡蠣は美味しくない？そんなことはございませんよーだ！美 ...

雛人形かざりましたか、家のは昨日出してましたひな祭りのちなみまして「はまぐり」です風習平安時代から、宮廷や貴族の間で盛んに遊ばれた「貝あわせ」。 これは、はまぐりの貝殻の内側に同じ絵を描き「神経衰弱」のように貝を伏せて同じ絵を当てる遊びでしたが、江戸時代 ...

お正月のお雑煮に入ってて、好きな野菜のひとつです芹(せり)小さい頃、お正月にしか食べない(食卓に上らない)から母親に聞いたもんです「この野菜なんていうの〜」って今では正月以外も、見かけるようになりましたが、なかなか手を伸ばしづらい値段ですよね興味があったので ...

先日放送されました、「ためしてガッテン」安心！激うま！カキ完全調理術の放送内容ですが、私はガッテン出来ません！加熱用、生食用の違いは海域の違い岸に近いところは加熱用、栄養豊富に育つから美味しい沖合は生食用、栄養が足りなく美味しくないそれは一理ありますが、 ...

厚岸産のわかめですよ！先日の魚屋さんのオススメでしたとうとう来ましたよ！生・わ・か・め・❤︎磯の香りがたまらないですね。自分流の保存方法ですが、①洗わない②適当に切る③薄く伸ばして冷凍する茹でてから冷凍だと、酢の物煮物に使えない(柔らかくなりすぎる)洗って ...

先日で釧路仙鳳趾の牡蠣の入荷が終わりましたが、牡蠣は一年中楽しめます！先の西日本を襲った寒波の影響を受け今月に入って坂越の牡蠣が一気に大きくなってきたよ牡蠣は寒い方が良く育つはいいい感じのぷりぷり具合でしょ。このクリーム色がかった色合いが旨みの印「グリコ ...

道南や津軽の冬の風物詩札幌ではあまりお会い出来ないですねつぶらな瞳がとってもカワイイんです(^-^)先日ある方からのお勧めで、久しぶりのご対面でした是非可愛がってあげてくださいさあ紹介します「ごっこ」ですまるまるして、クリンクリンしてとってもカワイイですよね、 ...