＃がんばろう北海道 ＃けっぱれ北海道北海道胆振東部地震で被災された皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興をお祈りいたします。本日 ９月１０日（月）より期間限定特別メニューとしまして牡蠣鍋（牡蠣5ヶ入り） １０００円を販売させて頂きます。冷え ...
カテゴリ：【自慢の牡蠣】
【自慢のカキ】ハイレベルな生産者さんより直接入荷
札幌市内中心部、すすきの駅スグの場所に【牡蠣小屋】が、軍手を履いてとカキナイフ持ち、焼きたて熱々の牡蠣をほうばって下さい、生産者直送ので入荷しておりますので新鮮さが違います、安心、安全な清浄海域にて育成される生食用のかきを仕入れております。 主に2箇所 ...
6月、7月は、釧路の牡蠣にとって、一年で一番いい季節です
この時期になると 「今時期も生牡蠣ありますか？」「夏場も牡蠣の入荷ありますか？」気になりますよね、ですが実際は釧路の牡蠣は、6月から7月にかけて大きく成長し8月の産卵に備えます世界的にも非常に稀ですが釧路の牡蠣は、夏に旬を迎える「真牡蠣」です釧路沖は海水温 ...
釧路の牡蠣がいい感じだよ(^o^)、ゴールデンウイーク中も営業します！
北海道もやっと春めいてきました4月はもうすぐ終わり、Rのつかない時期になりますが良いんです！牡蠣はこれからがシーズンなんです！北海道釧路せんぽうしの牡蠣は、やっと身入りが良くなってきましたよ！まだ生産者によるバラツキはありますが、メイン取引先の「外崎水産」 ...
播州赤穂、坂越(さこし)の牡蠣
例年のことですが牡蠣の入荷先が釧路せんぽうしから赤穂坂越（さこし）に変更になりますこちらが生カキ蒸しても（加熱しても）縮まない一週毎に大きくなりますよー牡蠣って冬が旬なんじゃないかって？釧路の冬は牡蠣にも厳し過ぎた（笑） ５月頃から釧路の牡蠣は身入りよく ...
釧路せんぽうしの牡蠣、入荷いったん終了となります。
釧路せんぽうしの牡蠣、今期はシーズン終了です毎年のことですが、今年も案内が来ましたので…今期もありがとうございます少しゆっくりして下さい。身入り良くなって、出荷再開となるのは、4月〜5月ごろになります。ということは………兵◯県、◯越の牡蠣が、始まる！？ちょ ...
ヤマトのドライバーさん、ありがとうございます。遅延了承の牡蠣が届きました
ヤマトのドライバーさん、お疲れ様です。昨晩の大雪の中、釧路から札幌へ、道東道の一本道をずっと運転して頂きありがとうございます。昨日の夕方から、本日の朝方まで休憩時間もほぼ無く、運転して頂けたのではないでしょうかありがとうございます。冬はこれからですので、 ...
お知らせ｜明日12/24(土)、牡蠣の入荷無いかも知れません…
明日、12月24日(土)着の荷物(牡蠣)ですが、大雪の影響により 運送業者様受付の際に遅延了承となりました。 場合によっては、臨時休業となるかもしれません。 ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解のほどお願い申し上げます。 ...
身入り状況｜せんぽうし牡蠣が超回復！
所謂「新物」 です、なかなかの仕上がり具合！せんぽうしの厳しい冬を超える前の下準備牡蠣の身入りの「超回復」抱卵を終えた後、越冬するため、今のウチにと言わんばかりに栄養を蓄えた牡蠣スッキリとした味ながら、十分に甘みを感じる牡蠣まだ卵持ちの牡蠣も混ざりますが ...
物流が落ち着いて来ました。牡蠣入荷ありますよ！
今週からは、荷物の多少の遅れはあるものの(ほぼ予定どおり到着します)物流は落ち着いて来ております。 道東道夜間通行止めのようですが、問題は無さそうです。今日の雨も方々に影響がないことを祈るばかりです。 札幌牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜札幌市中央区南4条西4 ...
復旧工事にあたられた方々、夜通しお疲れ様です。ドライバーの方はお気をつけください。
昨日の着予定だった牡蠣高速道路通行止めのため、帯広で滞っておりましたが先程届きました。今日の到着は諦めてましたが、本日8:00に道東道の通行止め解除から8時間ほどで当店に届きました。これで、今日明日は営業出来ます。ありがとうございます。台風被害復旧作業中の方々 ...
※現在は入荷あります ／ 申し分けございません。今週の入荷は出来なそうです。
※9月5日以降入荷再開しております。道路の復旧や運送会社の判断によりますが、今週の牡蠣の入荷は、出来なそうです。ご迷惑お掛けいたしますが、ご理解の程お願い申し上げます。みなか™️@mrmbackdoorというか、日勝峠だけでなく狩勝峠、三国峠、天馬街道、黄金道路全部通 ...
抱卵から、放卵へ…。だがしかし！ 牡蠣の身入りが超回復⁉︎
ひさびさの投稿になってしまいました牡蠣の卵が抜けちゃった！お盆前の時化に始まりお盆明けの台風3連続により 抱卵状態の牡蠣が放卵してしまいました…台風の高波や暴風に、海の中がまるで、洗濯機の様に搔き回されるので、牡蠣はショックにより「こりゃたまらん！」と、一 ...
只今、身入り90パーセント❗️ 釧路の牡蠣は『夏が旬だよ』
まるまると牡蠣が太って、大きくなってきてます火を入れても全然縮まないよ。札幌牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階TEL 011-219-8577営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00 土日、祝日 12:00〜23:00牡蠣食べ放題実施 ...
ただいまの身入り80パーセント！ 釧路の牡蠣がいい感じ！
暑い海水浴に行けるんじゃないかと勘違いしちゃいますが夏といえば「牡蠣！？」夏といえばそうめんカレー冷やし中華ジンギスカンそして、牡蠣！今の身入りは80パーセントあとひと月もすれば100パーセントに、こんな感じ牡蠣で夏バテ知らず！ってまだ5月(^_^)札幌牡蠣小屋居酒 ...
釧路の牡蠣は「夏が旬」！ せんぽうし産、入荷再開です！
久々の更新になってしまいましたが…^_^;さて、いきなり本題を釧路の牡蠣は夏が旬釧路より、「身入り良くなって来たから、出荷再開します」との連絡を頂きましたので、それでは、入荷再開！現状6割ほどの身入りですが、これから夏にかけて、どんどん大きくなりますよ〜ちなみ ...
さこし牡蠣、火を入れた後でも、この状態「スゴイでしょ！」
さこし牡蠣現在身入りが 、８から９割ほど！火入れてこの状態ですからね良い感じでしょ！こっちは生しかし、さこしの牡蠣を知り、扱うようになったのは５年前の「あの日」がきっかけなんです...札幌牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6 ...
身入りチェック 2016年2月 さこし牡蠣
さこしの牡蠣が良い感じですから今日は身入りのチェックさてさてこれぞ春牡蠣！身入りバッチリ！火を入れても縮んでないよ！この牡蠣は綺麗な海(生食可能海域)で育った牡蠣です心ある生産者が育てた牡蠣です生食用の牡蠣は美味しくない？そんなことはございませんよーだ！美 ...
先日放送の「ためしてガッテン」には、ガッテン出来ない！
先日放送されました、「ためしてガッテン」安心！激うま！カキ完全調理術の放送内容ですが、私はガッテン出来ません！加熱用、生食用の違いは海域の違い岸に近いところは加熱用、栄養豊富に育つから美味しい沖合は生食用、栄養が足りなく美味しくないそれは一理ありますが、 ...
