春は貝の成長時期2月から3月にかけて本州の貝類(牡蠣やはまぐり)は一気に成長します。(北海道は寒すぎです、この時期成長しません…) はまぐりは成長による大きさの規格が変わる時期なので去年の今頃もそうですがはまぐりチャンスタイム突入です 大きなはまぐりが入ってき ...

「♩旨そなやつは、だいたい友達♫」( ´ ▽ ` )ﾉさて、昨年もですが今年も本州猛暑の影響ではまぐりの出荷が、先月の半ば頃から止まっておりましたが四日市の【はまぐり】出荷再開です！今週やっと来ました。はまぐりと言えばやっぱり【桑名】⁉︎はまぐりと言えば「桑名」 ...

はまぐり屋さんは一年で一番忙しいのが、ひな祭り前なんじゃないでしょうか？普段は見かけない札幌のスーパーでも販売しますからね〜本州では牡蠣もそうですが、はまぐりも、イッキに大きくなるシーズンなんです。 ですのでサイズ入れ替えの前の「今 」がチャンスですよ！普 ...

3月3日 桃の節句本州では、「つくしが出てきました」、「山桜が咲きましたー」など、ポカポカ陽気な、ひな祭りのようですが札幌は「雪⛄️」湿った雪じゃないのが幸いですねはまぐりも届きました。そして今日は公立高校の入学試験ですね試験の結果はどうでした？明日の面接試 ...

雛人形かざりましたか、家のは昨日出してましたひな祭りのちなみまして「はまぐり」です風習平安時代から、宮廷や貴族の間で盛んに遊ばれた「貝あわせ」。 これは、はまぐりの貝殻の内側に同じ絵を描き「神経衰弱」のように貝を伏せて同じ絵を当てる遊びでしたが、江戸時代 ...

やっと元のサイズが復活！一旦原料が足りなくなると、そう簡単には復活できない「はまぐり」です。物流も安定したようで…当店で仕入れてますのは、シナハマグリ名前の通り、お隣の国の生まれでございます。そいつを、伊勢の国で精進させました！ってな食材です。ハマグリも ...

おはようございます。届きました！ハマグリ 人気の商品です 、このMサイズが札幌では流通していないので、直接取引です容器に移したら、濡れ新聞をかぶせます。さらに、濡れタオル後はラップして冷蔵庫なんですが、ポイントは、重しを乗せてあげます。貝にストレスがかかり ...

牡蠣と並んで人気の商品が、はまぐりです。焼きはまぐりです。ですが今日は、はまぐりのお吸い物のお話のはじまりはじまり～ひな祭りに何故はまぐり？はまぐりの意味を調べてみました。古来日本で二枚貝は、女性をあらわしている、と言われているんです。さらに、はまぐりは ...