こいつを買ってみました。イクラですよ。写真撮る前に、ほぐしちゃいました。塩で漬けるか、醤油で漬けるか?今年は高値推移中、下がる見込みはなさそうで…。始まったばかりですが、かなりの値みなさん、早めに作ったほうが、良さそうです。中学生が悲惨な事件に巻き込まれ ...
青物、メタボ対決!
お盆も終わり、ちょっと涼しくなりましたさて、季節の魚の現状でも。 秋刀魚、鰯ですよ。まずはイワシ見てください、この内臓脂肪!脂肪だらけ、 背骨の周りも脂肪、食事制限待ったなしレベルですね。一方秋刀魚は、まだまだ、これからです、ただ、値段下がるのかな?鰯の ...
お盆に太陽、16(日)休業です。
お盆ですね。家の町内会では、今晩から盆踊り、15日には、仮装盆踊りですって、楽しそうですね見れませんけど…そんな季節の諸事情のため、15(土)は、17:00より営業16(日) は、休業させて頂きます。よろしくお願いします。 先ほど、福引で当たりました、素敵!札幌すすきの ...
夏バテ防止に、牡蠣はいかがですか?
暑い日が続きますね、バテちゃいそうです。7月始めと、7月の終わりにかけてイベントの手伝いに行っており、営業出来ぬ日もあり、ご迷惑をお掛けし、申し訳ございませんでした。本日より、通常通り営業させて頂きます。 各イベント中は天気良く、暑い日が続きました。そして ...
出張直売コーナー
昨日のHUGマートは、当別より生産者の方が来られて直売コーナーが設けられてました。その中でも特に目を引きつけたのが朝もぎきゅうり 下のは普段置いてあるサイズ、上が昨日買ったキュウリこんなにでかくて、3本120円!ビックリ価格でした。瑞々しくて、甘みも強い自家菜園 ...
いい野菜達!
野菜が美味しい季節です中央区でいい野菜を手に入れるの難しいですよ最近は狸小路5丁目のHUGマートで買ってます。小売店、スーパーよりも高いですが、品質は絶対いいですねこの時期は、趣味で作られる方も多いですから、少しでもいい野菜を仕入れるよう気をつけてます。最近 ...
頑張ってるよ。小葱ちゃん
先週木曜日より、催事のためお休みさせて頂いておりましたが。本日より、通常通り、営業させて頂きます。ネギ10日目、すごい成長してますお日様に当てると葉が熱くなりますね 、家のネギは、日光に当てていないので柔らかい感じ。 今月は再度、催事のため、 7月30日〜8月3 ...
あいにくの曇り空ですね。だがしかし!
7月7日、七夕の夜は生憎の曇り空だがしかし!北海道の織姫様と彦星様には、8月にもチャンスはありますからね。ハロウィンよりも、ろうそく出せの方が、風情がある様に感じるのは、おっさんの思い出補正でしょうか浴衣を着て、提灯持って、楽しかったなぁ言ってることと、やっ ...
いっきに伸びた気がする
ネギ日記4日目どんどん伸びてきます、楽しいなぁ小学生の頃は楽しくなかった観察日記、30年後、やっと出来る様になりました。 水菜も投入、一晩経過、今のところ変化なし観察ばかりじゃありません、毎日牡蠣入荷してますよ(笑)サッカー女子、お疲れ様です。 札幌すすきの牡 ...
ネギ日記、3日目
ネギ3日目ちゃんと伸びてる生命力すごいな当店から、市電ループ化の工事現場が楽しめます。札幌すすきの牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階TEL 011-219-8577営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00 土日、祝日 12:00〜2 ...
頑張れ!小葱!
2日目一晩で結構伸びました。頑張れ! 札幌すすきの牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階TEL 011-219-8577営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00 土日、祝日 12:00〜23:00牡蠣食べ放題実施中、単品もOK、飲み放題もあり ...
目からうろこが落っこちた!
びっくりですよ!ほんのちょっとの違いなのですが。はまぐりどう調理します?味噌汁焼きはまぐり、(網or鉄板)酒蒸し バター炒めなど、そんな感じですよね。先ほど何か急にひらめいた!蒸しはまぐり、はまぐり蒸しどっちでしょ、やってみました。皿に、昆布と生姜をひとかけ ...
鰯が良いよ!ナイス皮下脂肪!
おはようございます。今日のニュースはもっぱらロシア海域での来年からのサケマス流し網漁の禁漁ですね。その前にせめて4島は返しやがれ!水産業の影響も計り知れませんが、外食産業の影響も多大ですよね…円安、海外需要などで、サケ、マス(サーモン)は、ずっと値上がり傾向 ...
豚肉を『ほっといてみた』輸入豚編、思わぬ方向へ
前回に引き続き、今回は、セール品の豚肉(輸入)で「ほっとく」やってみました あれ?乾燥して、赤みが濃くなるはずが…ちなみに前回※写真の撮り方も違いますが赤身部分の色に違いがまぁ、この時点で察して下さい…orz(匂いはOKです)今回、ハンガリー産(解凍肉)前回、国産( ...
衛生管理にお勧めです。次亜塩素酸
暑い〜〜〜牡蠣はいい感じですよ。 さてさて 、こんだけ暑いとお弁当には、保冷剤が必要になっちゃいますね。食品腐敗による、食中毒にも注意しなければいけない季節です、十分に加熱、しっかり温度管理、あとなんと言っても、手洗いですよね。ですが、子供がいろいろ保育園 ...
豚肉を簡単に美味しくする方法。『ほっとく』
おはようございます暑いですね、九州より北海道が熱いなんて…そんなバーベキューの季節にいい裏技をある方のブログを参考に実践してみたら豚肉の旨さアップしましたよ。新鮮なブロック肉を買ってきて、塩降って(適量)バットに乗せ、ラップはかけない!そして2〜3日「ほっと ...
北海道の豚は「やっぱりウマイ」
おはようございます。あるご縁で、屋外イベントの出店が決まり、試作でいろいろ食べてます。「豚肉」 やっぱりウマイですよ、普段家で食べるのは輸入豚ばかりなもので…小さい頃、ちょっといい日のおかずは豚肉でしたね。その時の美味しさなんですよね。どの部位使って、ど ...
釧路の牡蠣が食べ放題! 土日祝日は12:00開店
釧路せんぽうしの牡蠣が旬ですよ!ぷりっぷりに、大きくて、ビックリサイズみてみて、焼いてもこんなに大きいよ牡蠣食べ放題も実施中 牡蠣は食べ放題だけじゃないよ、1個から単品注文できます飲み放題もありますよ土日祝日は12:00開店、昼飲みOK、食べ放題OK北海道釧路の牡 ...
釧路の牡蠣は『夏が旬』だよ!
おはようございます。空のいろ、雲の形、夏が来たよ釧路の牡蠣は『夏が旬』!冬じゃないよ!ただ現実はいろいろな方のブログなどを拝見させて頂いていると、牡蠣はこの時期はパス…今時期の牡蠣は怖い…とか違うんだよ〜〜〜釧路沖は親潮(寒流)の流れる海なんで、冬場には痩 ...
身体疲れていませんか?奥様ここでもう一品!
おはようございます。いきなりですが、連休明けや、急な気温の変化で、疲れていませんか?暴飲暴食、内臓も疲れていませんか?自分は、控えなきゃとわかっていますが、ついついビールが…お腹が気になります…orzそんな時にはアスパラ&牡蠣アスパラは肉体疲労の回復牡蠣は内 ...
じゃらん6月号、載せてもらいました。
おはようございます。今日は暖かくて気持ちがいいですね、先日発売のじゃらん6月号に載せてもらいました。いよいよ観光シーズンです。ウニ、アワビ、毛ガニ、メロン、ラベンダーなどなどそして、牡蠣釧路せんぽうしの牡蠣!札幌市内でビックリサイズが食べれるよ。冬のイメー ...
せんぽうし牡蠣、ビックリサイズだよ!
おはようございます。寒いですね、リラ冷えってやつでしょうか、この言葉去年覚えてやっと使えました(笑)釧路せんぽうしの牡蠣、でっかいのが届いてますよー!大事なところだから2回言うよ、道東の牡蠣は、抱卵前、〜8月抱卵後、〜10月 がプリプリしてウマイよ! 道東の牡 ...
間違えて覚えている!? ってありますよね。
おはようございます。道民にとっての竹の子ってこっちですよね、立派な竹の子も美味しいですが、食べ慣れた笹の子の方が好きなんです。今日の宴会のお客様の献立にホタテと一緒に炊き込みご飯にたけのこご飯、美味しく出来ましたよ。山菜採り覚えたいなぁ作りながらあるメロ ...
お待たせしました!釧路せんぽうし牡蠣、入荷再開です!
おはようございます。せんぽうし牡蠣ファンの皆さま、お待たせしました。 本日より入荷再開です。外崎さん今期も、よろしくお願いします。今年もいい感じのスタートですよ。北海道、そして、他の地域の牡蠣を販売するものとして一言北海道の牡蠣が美味しいのはこれから時期 ...
遅れて5月連休いただきました。
おはようございます。昨日、一昨日と、久々にお休み頂戴させていただきました。 気持ちを新たに、本日より普段通り営業させていただきます。明日からは、せんぽうし牡蠣も 再入荷!皆さまのお越しをおまちしております。 札幌すすきの牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜札幌市 ...
せんぽうし牡蠣、サンプルが届いたよ!
おはようございます。GW中多くのお客様にお越しいただきありがとうございます。 今週末と10日(日)は休まず営業いたします。さて、先日ですが、待ちに待っておりましたせんぽうし牡蠣今季のサンプルが届きました。予定より早く身を戻し出荷再開しましたので、近々に仕入れを ...
GWも営業!牡蠣食べ放題やってますよ!
おはようございます。皆さまゴールデンウイークはいかがお過ごしでしょうか当店休まず営業しておりますよ土日、祝日は12:00開店です牡蠣食べ放題、毎日実施中!春牡蠣は身入り良く大きいよー街も色とりどり5月11日(月)、12日(火)、休ませていただきます。札幌すすきの牡蠣小 ...
中島公園だよ。枝垂れ桜が満開!
おはようございます。今日から5月、気持ちを新たに参りましょう!さて、先ほどの中島公園です枝垂れ桜が満開でした。八重桜はまだ蕾、大体は葉桜な感じです、風が少しあるもんで、花びらが舞って気持ちがいいです、池で落木と亀が遊んでました。スマホだと撮れない写真がいろ ...
花見気分でいかがですか?大きい牡蠣ありますよ。
おはようございます。今日は天気も良く、絶好のお花見日和ですね。世間の流れはバーベキューだったり、そして、牡蠣のシーズンは終了したと、思われている方も多いんです、しかし、今は『春牡蠣』、でっかい牡蠣があるんですよ。今日は祝日12:00開店ジンギスカンも良いですが ...
身入りMAX、『100%』だよ!春牡蠣は大きいぞ〜
おはようございます。今日の牡蠣の身入りです。でっかいぞ〜ハズレもほとんどなし、 焼いても縮まないこのサイズの一般向け(業者、市場も含)出荷は停止しております、長年の取引ゆえ、仕入れさせてもらっております。市内、道内でも、このサイズの牡蠣を今時期に扱ってるの ...
咲いてますよ、中島公園です、週末見頃かな?
おはようございます出勤前に中島公園寄ってみました。お弁当持って行けば良かったなぁ…土日あたりが桜の見頃でしょうか札幌すすきの牡蠣小屋居酒屋 なごみや一夜札幌市中央区南4条西4丁目スズランビル別館6階TEL 011-219-8577営業時間 月曜〜金曜 17:00〜23:00 ...
わかっちゃいるけど…やっぱりウマイぞ!『行者ニンニク』
おはようございます。桜も咲いたことだし、雪が溶けたら、やっぱりバーベキュージンギスカンですよ。ってことで、営業終えて、厨房で一人肉を焼くのです。家でやるには、許可が入りますので…網焼きは美味しいですが、カセットボンベのコンロなんで、肉が焼けるのに時間がか ...
三重四日市よりコンニチハ!
おはようございます。届きました!ハマグリ 人気の商品です 、このMサイズが札幌では流通していないので、直接取引です容器に移したら、濡れ新聞をかぶせます。さらに、濡れタオル後はラップして冷蔵庫なんですが、ポイントは、重しを乗せてあげます。貝にストレスがかかり ...
見て見て!焼いてもこんなに大きいよ!
おはようございます。いきなりですが、春牡蠣ですよ。赤穂坂越産です、これ、生の写真じゃ無いですよ、火を入れても、縮み具合が少ないんです。焼き牡蠣よし!蒸し牡蠣よし!もちろん生牡蠣よし!ゴールデンウイークも入荷します!営業します!そこの疲れたあなたに(笑)牡蠣 ...
選挙の後は、牡蠣を食べましょう!
おはようございます。今日は日曜日、12:00開店ですよー!少し肌寒いですが、天気良く気持ち良いですね。先ほど出勤前に投票してきました、北海道知事選はちょっと楽しみです。さあ、選挙の後は美味しい牡蠣を食べましょう!天気がいいのでバーベキューには、牡蠣のテクアウト ...
牡蠣くらべ、なぜ坂越産牡蠣を選んだか?
おはようございます。注文量を間違えてしまったため、急遽、普段はあまり仕入れをしない(この時期は)牡蠣を入れてみました。 せっかくなので、くらべてみましょう 右側 赤穂坂越産左側 釧路厚岸産せんぽうし産の出荷がない時期になぜ、厚岸産を使わないのか、質問さ ...
三陸の『銀鮭』は今が旬!、『銀鮭の刺身』ウマイよ!
おはようございます。今日から週末、張り切っていきましょう。春から初夏にかけて、三陸の名産品があるんです、『銀鮭』です。女川産!北海道ではあまり馴染みが無いですが、ウマイですよ。 しかも、刺身で食べれる鮭なんです。養殖のため、虫の心配がないんですよね北海道 ...
あるお店をマネて、『牡蠣ラーメン』を作ってみたよ!
以前に書いた、牡蠣ラーメンなんですが、進捗しないもんで、試しに作っちゃえ!そんな感じで、築地の有名店「やじ満」さんをマネして(イメージして)作ってみました。『牡蠣ラーメン』鶏ガラ顆粒、オイスターソース、醤油、生姜、ニラ、長ネギ、ゴボウ、ワカメ仕上げに、とろ ...
飲み放題もありますよ!ビールは★札幌クラシック、北海道限定!
おはようございます。今日も寒いし風も強い、なんだか、すすきの全体的に寂しい感じですが、前を向いて頑張りましょう!突然ですが、当店も飲み放題プランがあるんです!飲み物は、飲み放題で、料理は単品でってプランですね。ビールはもちろん 北海道限定!★サッポロクラ ...
桜の時期は牡蠣もいい!『春牡蠣』です。大きいですよ!
おはようございます。天気は良いですが、少し肌寒いです。本州は桜のシーズンが始まってますね、桜の時期は、牡蠣もいい状態なんですよ。 春牡蠣です。産卵前の栄養を蓄えてます。抱卵状態ってやつです!大きさ見て下さい、今日のイチバンです。これが坂越牡蠣のいい状態で ...
ゴールデンウィークは12:00開店、営業時間のお知らせです
おはようございます。朝からあいにくの雨ですね。大きな雷で目を覚まされた方多いんじゃないでしょうか、今日は一足先に、5月連休営業のお知らせです。連休中は、カレンダーの赤い日 、青い日は12:00より営業いたします。お花見帰りに、是非お立ち寄り下さい。 ゴールデン ...
新物『ハウスアスパラ』、日高門別より春の訪れです!
おはようございます。今日から新年度ですね。うちの娘も今日から、年中さんです。張り切って保育園に行きました。負けずに、元気良く行きましょう!日高門別産のアスパラですよ入荷しました親指サイズですよ!今月中はハウス物が中心になりますね。ハウス物は、とろける柔ら ...
牡蠣の剝き方です。これでおうちでも『生牡蠣』OK!
おはようございます。先日牡蠣のテイクアウトの件で、お問い合わせいただきまして、持ち帰られたあと、生牡蠣でたべれますか?とのことだったのですが生食用の牡蠣ですが、慣れていないと剥くのが意外と大変なんですよね。ですので、写真とってみました。家にある道具で簡単 ...
バーベキューに『牡蠣のテイクアウト』で一品プラスしませんか?
おはようございます。今日は土曜日ですので、12:00より営業いたします。牡蠣食べ放題出来ますよ。昨日から暖かいので、バーベキューも出来ますね。 そんな時には、牡蠣のテイクアウト。殻付き牡蠣ってあんまり売ってないですもんね牡蠣食べ放題 2900円〜殻付き牡蠣(坂越) ...
『カムチャツカより』こんにちは! 春の恵 『新物わかめ』
先日、利尻島より、春のお便りが届きました、新物わかめです宗谷も雪解けが近そうですね。採れたてのわかめですので、新鮮なうちに、冷凍保存します。業務用の大きなバットに2つ8袋になりました!これで、毎日ワカメパーティ!S君、S君お父さん、冷たい海から採って頂きあり ...
『生卵』と『酢醤油』で、いつもの鍋が別物になります!
おはようございます。選挙の影響なのか、すすきの人出がなんだか少なく感じるこのごろです。そんなときは、さっさと買えって家でのんびり、食べ飲みしちゃいます。妻がある程度作ってくれていますので、帰ってすぐに、食べれるんですありがたいんです。特に変わった、鍋では ...
連休中は12:00開店です!昼飲みOK、牡蠣食べ放題も!
おはようございます。きょうもぽかぽか陽気で良い感じですね。卒業シーズンも、ひと段落というところでしょうか。この連休、土日は12:00開店です。今日は多めに仕入てますので、牡蠣食べ放題できますよ!食べ放題は、2900円~昼飲みもできます。暖かくなってきましたの ...
牡蠣屋の作る『牡蠣鍋』の宴会プランです。
おはようございます。すっかり暖かくなってきましたね。鍋の季節もあと少しです、送別会、歓迎会にいかがでしょうか?牡蠣屋の作る『牡蠣鍋』の宴会プランです。ぷりっぷりな牡蠣が、どっさり入りますよ。1鍋あたりに20個ほど入れてますよ!牡蠣だけで、お一人様に7~8 ...
このふくらみ具合! この大きさ! みてみて、春牡蠣ですよ!
このふくらみ具合、見てください、すごいでしょう!春牡蠣ですよ!これで、まだ成長中ですよ。例年、5月連休あたりまで、赤穂さこしの牡蠣は良いですよ!10センチ越えも混ざってまっせ(☆゚∀゚)これからのシーズンは、生牡蠣はもちろん、焼き牡蠣に、蒸し牡蠣、火をいれても縮 ...